泰式美食与葡萄酒搭配指南

生成海报
怎么醒酒
怎么醒酒 2020-09-10 23:14
阅读需:0

  美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢?

  1. 泰式炒面(Pad Thai)与雷司令(Riesling)

  泰式炒面口感酸甜交织,需要具有同样水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配,而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是最好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味,酸度和甜度较高,且相互平衡,能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香,更能起到清新口感的效果。
 


 

  2. 冬阴功汤(Tom Yum Soup,即泰式酸辣汤)与白歌海娜(Grenache Blanc)

  一般来说,葡萄酒很难和风味复杂、香料味比较重的食物搭配,但未过桶的白歌海娜白葡萄酒可以,亚洲梨、生芒果、橙皮和柠檬草的风味使它适合和泰式美食搭配。不过需要注意的是,白歌海娜葡萄酒的酒精度较高,一般为13%-15%,会给喉咙带来灼热感。

  3. 泰式青木瓜沙拉(Green Papaya Salad)与绿维特利纳(Gruner Veltliner)

  泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物,但果味十足,品尝起来口感脆爽,是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度较佳的绿维特利纳白葡萄酒。

  4. 泰式炸春卷(Thai Spring Rolls)与桃红起泡酒

  桃红葡萄酒富含果味,口感甜美,可以搭配各种泰式美食,而泰式炸春卷便是其中一种,它口感松脆,但略带苦味,正需要带有甜美口感的葡萄酒。
 


 

  5. 泰式炒河粉(Pad See)与黑皮诺(Pinot Noir)

  黑皮诺红葡萄酒带有浓郁的红色水果香气,酸度和单宁适中,基本能百搭各种食物。泰式炒河粉以鲜味为主,不适合搭配单宁含量高、风格较浓郁的红葡萄酒。如果你不想用白葡萄酒来搭配的话,那单宁不高、果味馥郁的黑皮诺葡萄酒是你的好选择。新西兰马尔堡(Marlborough)和美国俄勒冈州(Oregon)出产的黑皮诺红葡萄酒风格优雅清新,可以与泰式美食搭配。

  除了以上的葡萄酒,还有一些葡萄酒也比较适合搭配泰式美食,例如灰皮诺(Pinot gris/Pinot Grigio)白葡萄酒和白诗南(Chenin Blanc)白葡萄酒。

  灰皮诺白葡萄酒带有较为浓郁的热带水果风味,与雷司令葡萄酒相比,它的酸度更为精细。来自法国阿尔萨斯(Alsace)产区的灰皮诺还带有丁香和生姜的香料味,余味悠长,适合搭配泰餐。而白诗南葡萄酒则拥有与生俱来的甜度、中等至高的酸度,能与泰餐完美搭配,干型或者半干型、风味浓郁的白诗南白葡萄酒效果更好。

相关标签:

【免责声明】

酒酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与酒酒网(以下统称“我们”)无关,不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系458500970@qq.com,我们将尽快处理。
评论
  • 消灭零回复
热议问题
葡萄酒需要醒酒怎么醒? 1
白酒有哪些香型? 10
葡萄酒糖含量测定方法 1
白酒长时间存放在高温环境下怎么样不会变质? 8
英语课要翻译广告语,”劲酒虽好,可不要贪杯哦“这句广告语怎... 1
劲酒过期一年了还能喝吗? 1
白酒促销员如何在酒店维护客情 1
白酒市场如何?国版老酒挺受欢迎的~ 1
葡萄酒的种类;质量评价;保管和储存 1
白酒厂的仓库房盖能用岩棉吗 3
每天都要加班到深夜,想运动加每天晚上喝点劲酒保健身体,行吗... 1
白酒1两等于黄酒半斤,那么黄酒1两等于白酒0.2两。对吗? 2
葡萄酒的凝固点 1
用二锅头、劲酒、红牛怎么调制鸡尾酒 1
怀孕当晚双方都喝了一瓶劲酒,这孩子能要吗? 1
白酒业怎样控制采购成本 1
我昨晚喝了两瓶劲酒,今天早上要去体检,请问会影响肝功能的结... 1
到了。自己拆线了。第14天。可以喝点梅子酒吗。还是劲酒呢... 1
白酒勾调库需要什么设施和条件 1
常喝劲酒可以锻炼酒量吗?就每天一两一两的喝 1
广告合作方 广告申请